Sos bolognese: rețetă originală dintr-un restaurant italian.
Ingrediente necesare:
- 🥩 Carne tocată mixtă (vita și porc): 500 g (300 g carne de vită, 200 g carne de porc)
- 🥓 Pancetta sau gușă de porc (pancetta arrotolata): 100 g (tocată foarte mărunt)
- 🥕 Morcov: 1 bucată medie (tocat cubulețe foarte mici – Soffritto)
- 🧅 Ceapă galbenă: 1 bucată medie (tocată mărunt)
🫛 Tulpină de țelină (Apio): 1 tulpină (tocată mărunt)